마늘, 건강보조식품 안 부럽다! 조화로운 영양소와 면역 지킴이,요리 팁

안녕하세요, 르몽드레아의 레아입니다 :) 맛있는 요리 창작물의 영역에서 마늘은 향긋한 맛뿐만 아니라 건강상의 정말 다양한 이점도 함께 가지고 있는데요. 특히 한국인들은 이 마늘을 빼놓고 음식을 말할 수 없을 만큼 정말 중요한 식품입니다. 현대 사회에서, 이 마늘이 왜 더 좋게 작용하는지 한번 알아보러 가봅시다.

 

마늘의 풍부한 영양소: 풍미 있는 건강 증진

 

마늘은 부엌의 필수요소 그 이상입니다; 그것은 영양소의 작은 힘입니다. 비타민 C와 B6, 망간, 그리고 셀레늄으로 가득 찬 마늘은 맛을 더하는 것을 넘어 필수적인 비타민과 미네랄을 제공합니다. 그중에서 우리가 주목해야 하는 것은 알리신입니다. 알리신은 마늘의 냄새를 나게 하기도 합니다. 하지만 알리신이 중요한 이유는, 항균과 살균 작용을 하기 때문에 따라서 유해균을 억제시키는 작용을 합니다. 즉 염증을 억제시켜 줍니다. 또한 당뇨병, 심혈관 질환, 암 등등의 질병을 예방하는데 도움을 준다고 하네요.

마늘과 심장의 끈끈한 조화

수많은 연구들이, 마늘이 심혈관 건강, 특히나 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 보여줍니다. 마늘은 HDL(좋은) 콜레스테롤을 증가시키면서 LDL(나쁜) 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는데 많은 도움을 줍니다. 게다가, 혈압을 조절하는데도 도움을 준다고 합니다. 그리고 마늘의 영양조화는 심장근육의 작용을 원활하게 하는데 이롭습니다. 

마늘로 지키는 우리 몸 면역 체계

 

강력한 면역력을 우리는 항상 가지고 싶어 합니다. 따라서 관련된 건강 보조 기능 식품도 많이 섭취를 하는데요. 관련하여 마늘이 큰 도움을 줄 수 있습니다. 황 화합물, 특히 앞서 말했던 알리신은 감염과 싸우는 데 큰 도움이 됩니다. 따라서 마늘을 꾸준히 섭취하면, 우리가 일상 생활에서 걸릴 수 있는 감기나 작은 질병들을 예방 혹은 맞서 싸울 수 있게 도와줍니다. 마늘은 감기와 독감 시즌이 되면 식사에 넣어 먹어서 면역력을 강화하는 비법으로도 사용될 수 있습니다. 마늘은 샐러드에 다진 것이든 수프에 넣든 간에 접시에 넣어서 맛과 면역력을 높여줍니다.

마늘과 내장 건강: 장 건강 지킴이
웰빙에 또 빠질수 없는 것이 내장 건강입니다. 내장 건강에 따른 관심도가 높아지면서, 마늘에 대한 관심도도 저절로 올라갔는데요. 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하는 프리바이오틱스로 마늘이 좋은 기능을 합니다. 번성하는 장내 미생물군집은 소화 개선, 영양소 흡수 및 심지어 정신 건강과 관련이 있습니다. 마늘을 가열하게 되면, 항균 작용은 사라지게 됩니다. 하지만 그 효소는 장까지 내려와서 분해되어 효능을 나타내게 됩니다. 한국인들은 특히 바비큐를 먹을 때 마늘을 많이 구워 먹죠. 이러한 마늘의 효능 덕분에, 기름진 음식과 마늘과의 조합이 참 좋습니다. 

마늘과 할 수 있는 다양한 요리

마늘은 건강상의 이점 외에도 우리의 일상 식사에서도 음식을 풍부하게 할 수 있습니다. 간단한 요리를 셰프의 요리로 바꾸는 능력은 타의 추종을 불허합니다. 볶거나, 굽거나, 다진 마늘은 다양한 요리에 깊이와 풍부함을 줍니다. 수프, 스튜, 볶음 요리에 주는 향기로운 따뜻함은 식사 경험을 향상시켜 각 식사에 풍미를 더해 줍니다.  마늘의 장점을 쭉 얘기 하면서, 마늘을 사용하여 적당한 맛을 내기 위해서 적절히 사용하는 것이 중요합니다. 마늘은 향과 맛이 꽤나 센 식품이기 때문에, 강한 맛은 신중하게 사용하지 않으면 다른 식품들의 맛을 모두 묻히게 할 수 있습니다. 요리에서 적절한 조화를 찾으면 다른 재료들과의 어우러지는 맛을 경험할 수 있습니다.

마무리하면서, 

이러한 마늘의 효능을 옛날의 선조들도 잘 알았던것 같습니다. 오랫동안 마늘을 꾸준히 먹으면서, 어느 정도 면역력을 강화했던 옛 선조들의 지혜가 보입니다. 단순히 요리에 첨가되는 식품 그 이상으로, 마늘은 심장 건강, 면역 지원 및 내장 건강에 기여하여 다양하게 우리의 건강에 이로움을 줍니다. 겨울이 끝나는 무렵, 꽃샘추위가 우리를 기다리고 있습니다. 방심할 때 걸리기 쉬운 감기 및 작은 질병들을, 지금부터 꾸준히 마늘을 섭취하면서 면역력도 기르고 다양한 방면으로 건강을 챙기시는 건 어떨까요?