2024년의 트렌디한 음식 5가지와 유행하는 이유 : 식물성 단백질,버섯,발효식품 그리고 글루텐프리

안녕하세요, 르몽드레아의 레아입니다. 2024의 1분기가 지나고 있습니다. 2024년을 맞아 블로그를 시작하고,식품과 다이어트라는 주제로 글을 가져오면서 2024의 트렌드 식품에 대해서 준비 해봤습니다. 음식의 세계는 끊임없이 진화하고 있으며, 우리의 입맛을 돋우고 접시에 혁명을 일으키는 새로운 트렌드가 등장하고 있음이 분명합니다. 매년 반복되는 일 인것 같습니다. 식물성 단백질에서 기능성 버섯에 이르기까지, 음식계는 흥분과 혁신으로 술렁이고 있습니다. 이번 블로그에서는 2024년에 중심을 잡고 있는 5가지 트렌디한 음식을 자세히 살펴보면서, 인기의 배경과 왜 그들이 전 세계 음식 애호가들의 마음(과 위)을 사로잡고 있는지 그 이유를 살펴볼 것입니다.

1. 식물성 단백질

 

 

식물성 단백질은 꾸준히 인기를 얻고 있으며, 2024년은 그들의 해가 될 것입니다. 완두콩 단백질에서 콩 대체물에 이르기까지 식물성 단백질 공급원은 지속 가능하고 윤리적인 식품 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자들이 점점 더 많이 찾고 있습니다. 건강 및 지속 가능성을 빼놓고 이야기를 할 수 없는데요, 식물성 단백질은 동물 유래 단백질에 비해 포화 지방과 콜레스테롤이 낮은 경우가 많아 심장 건강을 위한 더 건강한 선택이 됩니다. 또한 식물성 단백질을 선택하는 것은 일반적으로 식물 농업이 동물 농업에 비해 탄소 발자국이 낮기 때문에 환경을 의식하는 노력과 일치합니다. 따라서 식물성 단백질을 섭취하는것이, 우리 지구를 위해서 도움이 된다고 볼 수 있습니다.

 

2. 기능성 버섯

 

 

버섯은 요리의 다양성으로 오랫동안 많이 이용이 되었지만, 2024년에는 기능성 식품으로 새로운 역할을 하고 있습니다. 레이시, 사자 갈기, 차가버섯과 같은 품종은 면역 지원에서 인지 향상에 이르기까지 잠재적인 건강상의 이점으로 주목을 받고 있습니다.기능성 버섯에는 베타글루칸, 다당류 등의 생체 활성 화합물이 함유되어 있어 면역력을 높이고 전반적인 웰빙과 관련이 있습니다. 사자 갈기와 같은 특정 버섯은 인지 기능을 지원하고 신경 보호 효과까지 제공하여 전체적인 건강 솔루션을 추구하는 사람들에게 매력을 줄 수 있다고 여겨집니다. 2024년에 특히 트랜디한 식재료로 떠오른 버섯, 오늘의 식사에 추가 해보는건 어떨까요?

 

3. 발효식품

 

발효 식품은 톡 쏘는 맛과 잠재적인 건강상의 이점 덕분에 인기가 다시 상승하고 있습니다. 김치와 소금에 절인 라우트부터 콤부차와 케피르에 이르기까지 발효 식품은 프로바이오틱 함량과 장 건강을 지원하는 능력으로 높이 평가됩니다. 특히 한류가 대세인 요즘, 김치를 섭취하는 사람들이 많이 늘고 있는데요. 이러한 발효식품이 2024의 트렌디한 식품에 올랐습니다. 발효 식품에는 건강한 장내 미생물군집을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스가 풍부합니다. 또한 균형 잡힌 장내 미생물군집은 소화 개선, 면역 기능 강화 및 정신 건강 이점과 관련이 있어 발효 식품에 대한 관심이 증가하고 있습니다.

 

4. 대체 밀가루의 시대

 

글루텐이 없고 곡물이 없는 식단의 증가로 대체 밀가루가 요리 세계에 파동을 일으키고 있습니다. 요즘 우리는 베이커리에 가면 글루텐 프리라는 글을 많이 볼 수 있습니다. 그만큼 대체 밀가루가 정말 트렌디 하다고 볼 수 있습니다. 아몬드와 코코넛 밀가루에서 카사바와 호랑이 견과류 밀가루에 이르기까지 이 다용도 옵션은 식이요법의 다양성을 추구하는 사람들에게 독특한 맛 프로필과 영양학적 이점을 제공합니다. 대체 밀가루는 식이 제한이 있는 개인을 위한 것으로, 제빵과 요리에 글루텐과 곡물이 없는 옵션을 제공합니다. 실용성을 넘어 대체 밀가루는 요리 창의성을 위한 새로운 길을 제공하여 요리법에서 독특한 맛과 질감을 제공 할 수 있습니다.

 

 

 

결론:

 

2024년의 요리 트렌드를 수용하면서 혁신과 지속 가능성이 음식 문화의 최전선에 있음이 분명합니다. 식물성 단백질의 부상에서 발효 식품의 부활에 이르기까지 각 트렌드는 건강, 환경 의식 및 요리 탐구에 대한 증가하는 인식을 반영합니다. 이러한 트렌디한 음식을 식단에 추가 함으로써 우리는 입맛을 더욱 더 넓힐 뿐만 건강까지 함께 챙길 수 있습니다. 2024년의 트랜드에 잘 따라가는 건강한 사람이 되면 좋겠습니다 :)